موقع الصالح : أقصر طريق لقلب جوزك معدته.. 13 سرا من المطبخ العالمى للأكلة الحلوة

تتميز كل ربة منزل بطريقة طهى الطعام الذى تقدمه لأسرتها، وكما يقال فى الموروث الشعبى المصرى “الحكاية نفس” لذلك تحتفظ ست البيت بأسرار طهيها وأسلوبها، الذى تعتمده لتتميز عن غيرها بطبق لذيذ يفضله كل أفراد أسرتها، فالطبخ ليس مجرد مهمة يومية بل هو فن يحتاج إلى إبداع ومعرفة، فى هذا الموضوع التالى نقدم أسرار الطبخ الذيذ التى تساعد كل ربة بيت أو عروسة جديدة على تقديم ألذ وأشهى المأكولات كما ذكرها موقع “buzzfeed”.

ربة منزل وأطفالها يعدو الطعام

1. الملح والماء البارد لتنظيف لوح التقطيع المستخدم لتقطيع البصل يمنحه نظافة فائقة ويزيل روائح الطعام المتراكمة.

2. الاحتفاظ بجذر الزنجبيل الطازج في الثلاجة وبشره بمبشرة صغيرة كلما احتجت إليه. فهو يدوم لفترة أطول، ويعطى نكهة طازجة متميزة.

3. ضعى الدجاج البانية أو اللحمة البفتيك فى الثلاجة بعد تغطيتها بالبيض والبقسماط لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تظل مغطاة بالخبز عند القلى.

4. قومى بهرس الفلفل الحار في وعاء صغير، ثم ضعي المعجون في كيس بلاستيكي، وقومى بتوزيعه في طبقة رقيقة مسطحة داخل الكيس، ثم احتفظي به في الفريزر، وكلما احتجتي إليه اكسري قطعة منه.

5. إذا افتقدتى تحديد طعم الطعام أثناء الطهى، أضيفي عصرة ليمون أو رشة من الخل لإضفاء لمسة مثالية على الطبق.

6. امضغى لبان النعناع أثناء تقطيع البصل لمنع انهمار الدموع.

فلفل ألوان

7. لإزالة رائحة الثوم من أصابعك، هناك طريقتان: افركي أصابعك بقوة في القشرة المجوفة المتبقية من عصر الليمون، أو افركي أصابعك في بقايا القهوة المستعملة، كلتا الطريقتين تعملان بشكل جيد.

8. إضافة القليل جدًا من السكر إلى الزبدة على النار ليكون طعامك بنفس مذاق طعام المطاعم.

9. عند تحضير حلوى الشوكولاتة، يمكن استبدال الفانيليا بالقهوة سريعة التحضير أو مسحوق الإسبريسو أو القليل من القهوة المخمرة بقوة، ستعزز نكهة القهوة طعم الشوكولاتة وتجعلها أكثر ثراءً وطعمًا شوكولاتة.

10. يمكنكِ مزج الجبن القريش والقشدة واللبن الرائب إلى طبق المكرونة والجبن الذي تفضليه وستحصلى على طبق مكرونة بالجبنة عالمى.

11. إضافة القليل من الملح إلى القهوة يرفع من نكهتها ويجعلها أكثر وضوحا.

12. ضعى مسحوق البصل “البودر” على البرجر. عندما يحترق اللحم على الشواية، فإنه يعطي نكهة لحم البقر والبصل التي تحول البرجر إلى شىء لذيذ مثل الذى تحصل عليه من مطعم.

13. أضيفى فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم المهروس إلى الماء المغلي المملح المخصص لسلق المكرونة، ستكتسب المكرونة المطبوخة نكهة لذيذة عند الانتهاء من طهيها.