الصالح نيوز : الكاكاو والشوكولاته يعلاجان التوتر والمآكل الدسمة بطريقة غير متوقعة

أثناء فترات التوتر النفسي، يساعد تناول الكاكاو  الغني بمواد الفلافونول Flavanols على تجنب الآثار السلبية للأطعمة الغنية بالدهون على الأوعية الدموية. وقد تأكد ذلك في دراسة جديدة نشرها أخيراً موقع “سايتيك دايلي” scitechdailyالعلمي.
وبالتالي،  قد تساعد نتائج تلك الدراسة في تأمين خطة غذائية تسمح بمكافحة آثار التوتر والتغذية غير السليمة. وتتوفر هذه الحماية بتناول الكاكاو حتى بعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون.
ووفق الدراسة، من الواضح أن اختياراتنا الغذائية أثناء فترات التوتر تؤثّر إلى حد كبير في صحة القلب والأوعية الدموية. وتذكيراً، أظهرت درسة سابقة نهضت بها “جامعة برمنغهام” البريطانية،  أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يسبب خللاً في وظائف الأوعية الدموية وانخفاضاً في مستويات الأوكسيجين التي تصل إلى الدماغ.

ابحث عن الفلافونول

في المقابل، من شأن مواد الفلافونول الموجودة بكثرة في مشروب الكاكاو والشاي الأخضر، أن تسهم بقسط وافر في تحسين صحة الأوعية الدموية والقلب حينما يمر المرء بفترة من التوتر النفسي والعصبي. ومن المعروف أن الكاكاو بأنواعه المختلفة، من المواد الأساسية في تركيبة الشوكولاته، خصوصاً الأصناف التي توصف بأنها “سوداء”  Dark Chocolate.

وقد يلوح للبعض أنه من المستغرب اللجوء إلى الشوكولاته السوداء للمساعدة في درء تأثيرات الدهون، على الرغم من الصورة الشائعة عن تلك المواد بأنها مثقلة بالدهون وبالسعرات الحرارية التي قد تتحول إلى دهون في الجسم. واستطراداً، فبحسب البحث، الصورة الشائعة صحيحة والتأثير الإيجابي للكاكاو صحيح أيضاً! ولعل مفتاح حل تلك الأحجية يكمن في كلمة “فلافونول”. 

وبالاستناد إلى هذه الدراسة، اكتشف الباحثون أنه من المستطاع تناول مشروب الكاكاو الغني بالفلافونول مع وجبة غنية بالدهون للحد من بعض الآثار الضارة للأطعمة الغنية بالدهون على الأوعية الدموية والقلب. 

ومن الناحية النفسية، من الشائع أن يلجأ الأفراد إلى زيادة تناول الأطعمة الدسمة والغنية بالدهون، خلال فترت التوتر. ويعتبر ذلك من الآليات الدفينة التي تتحرك مع معاناة التوتر والقلق والضغط النفسي.

وبطرق عدة، يؤثر ذلك النهم إلى الدهون بصورة سلبية على قدرة الأوعية الدموية والقلب في التعافي من تأثيرات التوتر . ووفق الدراسة، يستطيع الفلافونول تخفيف تلك التأثيرات السليية.  
وقد لاحظت الدراسة المشار إليها آنفاً أن استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون  مع مشروب يحتوي كميات قليلة من الفلافونول، أثناء فترات التوتر،  يُهدّئ إيقاع عمل الجهاز الدوري الذي يُستنفر أثناء الضغط النفسي، بنحو  1,29 في المئة لمدة 90 دقيقة بعد الحدث المسبب للتوتر.

ما بدائل مشروب الكاكاو؟

وفي المقابل، يستطيع المشروب الغني بالفلافونول الوقاية بفاعلية من التدهور في وظائف الأوعية الدموية بعد التعرض للتوتر واللجوء إلى الأطعمة المكتظة بالدهون. 
وفي تنبيه مهم، شجع الباحثون على اختيار مشروب الكاكاو الذي خضع إلى معدلات أقل من عمليات التصنيع خلال مسار إنتاجه. 

وبالنسبة لمن ليسوا من عشاق الكاكاو، هنالك اختيارات أخرى للحصول على معدلات مفيدة من الفلافونول، مثل الشاي الأخضر والأسود. وتتراوح الكمية اليومية الموصى بها من الفلافونول  بين 400 و 600 مللغ في اليوم. ومن المستطاع تحقيق ذلك عبر تناول كوبين من الشاي الأخضر أو الأسود. وغني عن القول أن ذلك المستوى من الفلافونول يتحقق بسهولة عبر تناول مواد ومشروبات تحتوي الكاكاو .